[vventrile] Томатный суп Выпуск 42

Томатный суп

Ингредиенты:

Помидоры -- 1,3 кг
Оливковое масло -- 2 столовых ложки
Чеснок -- 2 больших зубчика (или 4 маленьких)
Свежие листья тимьяна -- 1 чайная ложка (или 1/4 чайной ложки сушеного)
Красный перец -- 1/4 чайной ложки
Куриный или овощной бульон -- 4 стакана
Поджаренный ржаной хлеб -- 4 кусочка
Тертый сырой лук -- 1 столовая ложка
Сыр -- 200 г

Приготовление:
Разогреть духовку до 200 градусов. Обернуть зубчики чеснока алюминиевой
фольгой. Помидоры разрезать пополам вдоль.

Выложить помидоры срезом вверх на большой противень. Посыпать солью и
перцем. Полить помидоры оливковым маслом. Добавить чеснок в фольге.
Выпекать, пока
помидоры не станут коричневого цвета, а чеснок очень мягким, около 1
часа. Слегка остудить.

Развернуть чеснок. Выложить чеснок, помидоры и образовавшуюся в процессе
запекания жидкость в блендер или кухонный комбайн, перемешать до
получения пюре.


Выложить смесь в среднюю кастрюлю и добавить тимьян, красный перец и
бульон, довести до кипения.

Уменьшить огонь и варить на медленном огне 25 минут. Снять с огня и
добавить приправы по вкусу. Разогреть духовку до 175 градусов.

Поместить 4 миски или кружки на противень, выстеленный фольгой.
Заполнить миски супом.

Добавить тертый лук в суп. Обжаренные ломтики хлеба смазать с одной
стороны маслом, нарезать на кусочки и выложить маслом вверх в каждую
миску. Посыпать
тертым на крупной терке сыром сверху.

Выпекать суп в духовке 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не начнет
шипеть.

Сразу же подавать с сырными тостами. Суп можно приготовить заранее за 1
день, хранить в холодильнике и разогреть перед подачей.

--
--
Информационно-дискуссионный лист портала WWW.VVENTRILE.RU
К нам подписались уже: 471 человек

Модераторский адрес и адрес для подписки:
rusya7@list.ru
Модераторы: Евгений CrazyPro,Александр Crystal,Руслан Grek
Правила листа читаем на нашем оф сайте:
http://vventrile.ru

FTP сервер портала:
ftp://s.vventrile.ru

Скачать программу Ventrilo, для общения в голосовом чате:
http://vventrile.ru/Ventrilo_3.0.8_portable_for_Vventrile.ru.7z

Данное сообщение отправлено Вам, так как Вы являетесь подписчиком информационно-дискуссионного листа от портала WWW.VVENTRILE.RU.
Для того, чтобы написать в лист используйте адрес:
mailto:vventrile@googlegroups.com

Отписаться от этого листа:
mailto:vventrile+unsubscribe@googlegroups.com