[VVENTRILE] *SPAM?* кулинар. Салат из капусты, томатов и перца

Ингредиенты
Капуста  1000  г 
Томаты  1500  г 
Перец болгарский  1000  г 
Лук репчатый  500  г 
Морковь  500  г 
Зелень укропа  50  г 
Зелень петрушки  50  г 
Уксус 9%  150  г 
Масло растительное  120  г 
Соль  50  г 
Лавровый лист  5  шт 
Перец   по вкусу 
Подготовка овощей для салата
Капусту шинкуем, помидоры нарезаем крупными кусочками,
а болгарский перец режем вдоль узкими полосками. Морковку натираем на кррупной терке,
лук нарезаем полукольцами, а зелень измельчаем.
Приготовление салата
Овощи смешиваем в одно емкости.
Добавляем лавровый лист, перец и ставим емкость на огонь.
Варим салат 10-15 минут с момента закипания. В конце варки добавляем растительное масло и уксус.
"Упаковка" салата
Горячий салат разливаем в простерилизоыванные банки и закатываем.
Тонкости приготовления салата
Банки и крышки, предназначенные для хранения консервации, нужно предварительно простерилизовать.
Для этого их проваривают в кипящей воде в течение 12-15 минут-
это время, которое необходимо для гибели бактерий, вызывающих брожение.
После закатки банки нужно перевернуть вверх дном
и, поставив на полотенце, укутать и оставить пока банки полностью не остынут.

 

с уважением Людмила.